北大口腔正畸姜大夫,北大口腔正畸姜大夫怎么样

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1. 沙姜与生姜有什么不同？

沙姜与生姜有什么不同？

生姜和沙姜它们的营养成分和制作方法完全不同。虽然它们两个都是调味品,但是它们适用于不同的菜肴和肉类。一般的菜我们都会放生姜,用它来调味矫正味道。放入生姜可以使生姜的芳香渗透到菜肴当中。沙姜可以去腥去味,又可以保留菜品的完整独立性。生姜也可以制作成各种甜品,姜饼姜糖也是最爱吃的食物之一。沙姜更适合和肉搭配在一起,放入炖肉的汤汁,保留肉的鲜美和它的浓郁。

沙姜与生姜的不同之处如下:

1、生姜比沙姜辛辣气味重沙姜味辛、性温，有温中散寒，开胃消食，理气止痛之效。沙姜的质地脆嫩，带有独特的芳香，气味虽辛辣，但没有生姜的辣味重，所以在口感上比较受到人们的青睐，很多人都非常的喜欢。

2、沙姜有提鲜增香的作用沙姜与鸡肉是最佳伴侣，可使鸡肉鲜美无比，又略带香气，让人胃口大开，百吃不厌。沙姜的辛辣味，不仅能去腥，还有提鲜增香的作用，这是生姜所不具备的特点。

3、生姜祛寒除腥生姜具有祛寒除腥的作用，通常做饭的时候，比如，每回做鱼虾、贝类等水产菜肴，总会放点生姜来祛寒除腥。

4、沙姜适宜胃寒人士食用，生姜主治风寒沙姜适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。而生姜主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。

1、辣味不同：生姜味辛辣，沙姜也有辛辣味，但比生姜要淡一些。

2、用途不同：因为生姜其味清辣，只将食物的异味挥散，而不将食品混成辣味，所以可以用于糕饼糖果制作，如姜饼、姜糖等；而沙姜适合用于各种肉类食材的烹调，也可以用于配制卤汁或作五香料的配料。

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